Rita Busalacchi, originaria di Palermo, unisce la laurea in Chimica e Tecnologie
Farmaceutiche alla formazione presso la Boscolo Étoile Academy. Nel 2011
collabora con Luca Montersino, sviluppando ricette e il libro Peccati Mignon
(2012). Appassionata di pasticceria francese, si forma alla Michalak Masterclass e
da Pierre Hermé a Parigi. Premi prestigiosi la consacrano, Top Italian Chef 2016 e
Pasticcera Emergente 2018. Dopo l’esperienza con Maurizio Santin all’Antico Caffè
Spinnato, pubblica Emozioni di pasticceria professionale (2019). Tiene corsi e
consulenze, e dal 2020 gestisce il ristorante Radici di Iseo. Dal 2022 è accademica
AMPI.
