Angelo Musa, formatosi alla scuola alberghiera di Metz, è una delle figure più
brillanti della pasticceria contemporanea. Campione del mondo nel 2003 e
Meilleur Ouvrier de France nel 2007, oggi è chef pâtissier del Plaza Athénée di
Parigi e guida il settore dolciario del The Lana a Dubai. Ha collaborato con Alain
Ducasse e nel 2022 ha aperto un salone da tè a Londra. Ispirato dal suo mentore
Claude Bourguignon, unisce tradizione e innovazione con l’obiettivo di creare
emozioni attraverso i sapori. Condivide esperienza e valori con i giovani,
trasmettendo passione, perseveranza e fiducia nel “tutto è possibile”.
