Classe 1985, Cesare Murzilli, dopo gli studi universitari, decide di seguire la sua
passione per la pasticceria, lavorando in alcuni dei migliori ristoranti italiani come
Osteria Arbustico, Metamorfosi a Roma e Joia a Milano. La sua voglia di crescere
lo porta a formarsi con grandi maestri, tra cui Denis Dianin. Nel 2018 l’incontro con
il campione del mondo Emmanuele Forcone segna una svolta: insieme viaggiano
in tutto il mondo per docenze, consulenze e progetti come Pastry Video Book. Dal
2021 guida la pasticceria di Zucchero con W Rome e Fabrizio Fiorani. Oggi è
Corporate Executive Pastry Chef al Portrait Milano, consulente internazionale,
membro AMPI e nel 2024 ha vinto il premio per la miglior colazione d’hotel in
Italia.
