Elisabetta Filonzi, classe 1993, è una professionista della pasticceria e del
cioccolato con oltre dieci anni di esperienza. Si è formata direttamente sul campo,
lavorando a fianco di rinomati maestri nazionali e internazionali, frequentando
anche corsi di perfezionamento e competizioni di settore. Oggi lavora come
consulente in tutta Italia, supportando sia laboratori artigianali che aziende
multinazionali specializzate in ingredienti e semilavorati per pasticceria. Tra le sue
creazioni più acclamate figurano torte monumentali e pezzi artistici in cioccolato,
che uniscono maestria tecnica, precisione e potenza espressiva. Con una
profonda conoscenza delle materie prime e una naturale creatività, condivide la
sua competenza anche attraverso l’insegnamento. Dal 2025 è socia AMPI.
