Ezio Marinato, maestro della panificazione italiana, è campione europeo e
mondiale, titoli conquistati a Lione superando persino i francesi con la baguette.
Gestisce un panificio-pasticceria a Cinto Caomaggiore (VE), noto per creazioni
come il panpolenta con mais bianco, i grissini al mais e la ciabatta rustica con
farine integrali. Socio Richemont, è considerato un artista della lievitazione e
collabora come consulente con aziende produttrici di attrezzature per la
panificazione. Inoltre, insegna nelle scuole alberghiere e forma colleghi del
settore, trasmettendo competenze tecniche e aggiornamenti sulle innovazioni
nel mondo del pane, coniugando tradizione e ricerca costante.
