Francesco Boccia, figlio d’arte con nonno e padre pasticceri, si appassiona
giovanissimo al mestiere. Dopo il diploma con lode in Arte Bianca, prosegue gli
studi in Tecnologie Alimentari e partecipa a concorsi nazionali e internazionali. A
soli 21 anni vince il Campionato Italiano Juniores (2009) e successivamente
numerosi premi, distinguendosi soprattutto nel cioccolato. Nel 2013 conquista il
bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie a Lione e, due anni dopo, il titolo di
Campione del Mondo (2015), ottenendo anche prestigiosi riconoscimenti speciali.
Accademico ad Honorem AMPI, oggi è consulente di pasticceria a livello
nazionale e internazionale.
