Roberto Mascellaro, classe 1981, inizia a 13 anni in una pasticceria di paese.
Diplomato all’alberghiero, lavora in laboratori italiani. Vince il campionato italiano
(2013) e mondiale FIPGC (2017). La sua carriera prende una svolta globale. Roberto
viaggia tra Stati Uniti, Haiti, Sud America e diverse capitali europee, esportando la
sua idea di dolce e nutrendosi di contaminazioni culturali. Ogni esperienza
arricchisce la sua proposta, spingendolo verso una pasticceria che unisce estetica,
innovazione e radici.
