Bari capitale dell’haute pâtisserie

A Bari arriva uno degli appuntamenti più attesi dell’anno per i professionisti dell’arte dolciaria: la Pino Ladisa Academy ospita l’8 e 9 giugno una masterclass dedicata all’alta pasticceria francese, guidata da uno dei nomi più prestigiosi della scena internazionale, Angelo Musa. Non è solo un corso, ma un’esperienza formativa pensata per chi vuole elevare il proprio livello tecnico e creativo confrontandosi con l’haute pâtisserie ai massimi standard internazionali.
Campione del Mondo di Pasticceria nel 2003 e insignito del titolo di Meilleur Ouvrier de France nel 2007, Musa rappresenta oggi una delle massime espressioni della pasticceria contemporanea. Le sue creazioni, riconosciute e apprezzate a livello globale, sono il risultato di una ricerca costante sull’equilibrio perfetto tra gusto, consistenze e raffinatezza estetica.
Durante le due intense giornate di formazione, i partecipanti hanno l’opportunità di entrare nel cuore della sua filosofia: un approccio rigoroso ma sensibile, in cui tecnica e creatività si fondono per dare vita a dessert iconici. Musa guida i professionisti presenti in un percorso fatto di dimostrazioni, approfondimenti e condivisione diretta del suo metodo, svelandone i dettagli.
L’evento rappresenta un’occasione unica per il territorio pugliese e per tutto il Sud Italia, confermando Bari come punto di riferimento sempre più centrale per la formazione di alto livello nel settore gastronomico. La presenza di un nome di tale calibro testimonia la crescente attenzione verso percorsi formativi d’eccellenza, capaci di valorizzare competenze e talento.
Due giorni accanto ad un grande interprete della pasticceria mondiale, dunque, per apprendere, ispirarsi e portare la propria professionalità a un livello superiore. Un appuntamento imperdibile per chi vive la pasticceria non solo come mestiere, ma come forma d’arte.