AMERICAN FALL BAKING: IL GUSTO DELL’AUTUNNO AMERICANO di GIUSY VERNI

L’autunno è la stagione dei profumi intensi, delle spezie e dei dolci che raccontano il calore della casa. Con American Fall Baking entrerai nel cuore della tradizione americana, scoprendo alcune delle ricette più iconiche che accompagnano i mesi autunnali e le festività, trasformando ingredienti semplici in dessert ricchi di gusto e personalità. Nel corso delle lezioni verranno preparati la classica Apple Pie, simbolo della pasticceria americana, la ricca Pecan Pie, con le caratteristiche noci pecan, i soffici Pumpkin Spice Cupcakes, profumati con il celebre mix di spezie autunnali, e l’irresistibile Salted Caramel Cake, dove la dolcezza del caramello incontra una delicata nota salata in un perfetto equilibrio di sapori. Alcune preparazioni saranno realizzate direttamente dai partecipanti, mentre altre verranno eseguite dalla docente come dimostrazione, permettendo di approfondire ogni fase della lavorazione e le tecniche professionali. Oltre alle ricette, approfondirai le tecniche fondamentali per ottenere un impasto perfetto per le pie, preparare ripieni equilibrati e valorizzare ingredienti tipici della stagione come mele, frutta secca, spezie e caramello. Scoprirai inoltre come gestire consistenze e cotture per ottenere dolci dal gusto autentico e dall’aspetto impeccabile. Le tecniche apprese potranno essere applicate anche ad altre preparazioni stagionali, offrendo nuovi spunti per reinterpretare i grandi classici della pasticceria americana. Un corso pensato per chi ama i sapori caldi e avvolgenti dell’autunno e desidera portare in tavola dolci che profumano di cannella, mele, spezie autunnali e caramello.