DOLCI DI MANDORLE PUGLIESI di NICO DE CHIRICO

Il Natale in Puglia profuma di mandorle, spezie e dolci preparati in casa secondo ricette che si tramandano da generazioni. Dopo il grande successo della scorsa edizione, torna un corso dedicato ai sapori più autentici delle feste, dove tradizione e tecnica si incontrano per dare vita a preparazioni ricche di gusto e di storia. Durante la lezione realizzerai una selezione di autentiche specialità natalizie pugliesi accomunate da un ingrediente protagonista: la mandorla. Preparerai i tradizionali dolci di mandorla, i golosi calzoncelli con ripieno di mandorle, i caratteristici sosomelli e le immancabili castagnelle, dolci che da sempre fanno parte della tradizione natalizia delle famiglie pugliesi. Ogni ricetta sarà l’occasione per approfondire tecniche di lavorazione, ingredienti e piccoli accorgimenti che fanno la differenza nel risultato finale. Un percorso pensato per riscoprire il patrimonio della pasticceria tradizionale pugliese e arricchire il proprio repertorio con preparazioni che continuano a rendere speciale il Natale, portando in tavola tutto il profumo e il calore delle feste.