DAL SANDWICH ALLA PIZZA A PALA di ANGELO RUGGIERO

Dai morbidi sandwich gourmet alla fragrante pizza in pala, la bakery contemporanea offre infinite possibilità di interpretare gli impasti con creatività e gusto. Questo corso è pensato per chi desidera ampliare il proprio repertorio con preparazioni moderne, versatili e sempre più richieste, ideali sia per la tavola di tutti i giorni sia per una proposta professionale. Durante la lezione realizzerai panini morbidi vegan, originali buns alla patata viola, una croccante pizza in pala ai cereali e un gustoso padellino gourmet. Ogni preparazione ti permetterà di approfondire tecniche di impasto, lievitazione, gestione della cottura e finitura, comprendendo come valorizzare ogni prodotto attraverso ingredienti, consistenze e abbinamenti diversi. Le tecniche apprese potranno essere adattate a numerose altre preparazioni, offrendo nuovi spunti per creare sandwich, pizze e prodotti da forno sempre diversi. Un corso dedicato a chi ama sperimentare e desidera portare in tavola proposte moderne, ricche di gusto e curate in ogni dettaglio.